Home Author
Author

Ola

Bułeczki cynamonowe
Bułeczki cynamonowe
Desery i ciastaPrzepisyWyróżnione

Idealne!Maślane i pachnące-bułeczki cynamonowe.

by Ola
written by Ola

Cześć 🙂 przeżyłam przeprowadzkę, testuję nowy piekarnik i przepisy 🙂

Ostatnio na warsztat wzięłam drożdżowe bułeczki cynamonowe. Jakie według mnie są idealne?

  • puszyste,maślane ciasto
  • aromat cynamonu z nutką kardamonu
  • lepiące się, lekko karmelizowane cukrowe nadzienie.

Takie moim zdaniem są te drożdżówki. Trzeba w nie włożyć trochę pracy, ale obiecuję Wam, że warto 🙂

PS.Na życzenie Karci <3 dodaję przepis na popularny krem, którym można otulić cynamonki. Ja z niego zrezygnowałam bo bułeczki wydają się wystarczająco słodkie. Jednak jeśli chcecie go zrobić przepis czeka na dole 🙂 Możecie spróbować zmniejszyć udział cukru w nadzieniu do 60g i w kremie do 2 łyżek, wtedy krem może idealnie pasować. Eksperymentujcie!

Bułeczki cynamonowe.

Print This

Ingredients

  • Ciasto:
    • 250g mąki pszennej
    • 5g drożdży instatnt
    • pół łyżeczki soli
    • 80ml lekko ciepłego mleka
    • 2 jajka zerówki
    • 20g cukru
    • 120g masła
  • Nadzienie cynamonowe:
    • 80g cukru trzcinowego
    • 2 łyżki cukru dark muscovado
    • 1 łyżka cynamonu
    • 0,5 łyżeczki kardamonu
    • 40g ogrzanego do temperatury pokojowej masła
  • Opcjonalnie:
  • Krem:
    • 100g masła o temperaturze pokojowej
    • 150g kremowego naturalnego serka np. Philadelphia, Bieluch naturalny,Milandia z Piątnicy, ja korzystałam z serka Arla bez laktozy
    • 3 łyżki cukru pudru

Instructions

  1. Wszystkie składniki na ciasto (oprócz masła)umieszczamy w misce i wyrabiamy ciasto przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki chłodne masło i poprzez wyrabianie wtłaczamy je w strukturę ciasta. Na początku ciasto może się kleić, ale po długim wyrabianiu ok. 10 minut uzyskamy miękkie sprężyste ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 1-1,5h. Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy ( krótko, aby odgazować ciasto) i wkładamy na 30 minut do lodówki.
  2. Wszystkie składniki nadzienia oprócz masła łączymy ze sobą.
  3. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na prostokąt.(u mnie mniej więcej prostokąt xD )

    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

  4. Rozprowadzamy miękkie masło na ciasto. Następnie równomiernie posypujemy ciasto cukrowym nadzieniem.
    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

  5. Rolujemy ciasto. Odcinamy kawałki i układamy je na blaszce zostawiając 2 cm odstęp. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut.
    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

    Bułeczki cynamonowe

  6. Pieczemy w 185 stopniach C. przez ok.20 minut lub do ładnego zrumienienia.
  7. Gotowe 🙂
  8.  Krem:
    1. Masło umieszczamy w misie, dodajemy cukier i miksujemy ok 3-4 minut do uzyskania puszystej konsystencji.
    2. Dodajemy serek i nadal ubijamy około minuty. Gotowe!

    bułeczki cynamonowe

 

0 comments
2 FacebookTwitterPinterestEmail
Pszenne bułki z makiem.
Pszenne bułki z makiem.
PrzepisyŚniadanieWyróżnione

Bardzo proste pszenne bułki, idealne na śniadanie!

by Ola
written by Ola

Nie ma nic lepszego niż ciepłe pieczywo na śniadanie. Każdemu z nas marzy się to z pewnością. Najlepsze oczywiście takie domowe, którego zapach powita nas zaraz po otworzeniu oczu. Uwielbiam robić w domu takie niespodzianki. Wstaję rano, zazwyczaj koło 6, robię ciasto,ktore następnie rośnie ok.45 minut. Potem formuje bułeczki, wyrastanie 20 minut, hop do piekarnika i o 8 ku zaskoczeniu domowników serwuje ciepłe bułki. Uwielbiam to!

Dzisiaj mam dla Was przepis na proste, uniwersalne pszenne bułki z makiem. Są mięciutkie, lekkie i puszyste.

Pszenne bułki z makiem.

Pszenne bułki z makiem.

 

Jeśli chcecie przygotować je na weekendowe śniadanie ale nie chce Wam się wcześnie wstawać to równie dobrze możecie je upiec poprzedniego dnia wieczorem, zachowają świeżość przez noc (zapakujcie je szczelnie!).

Smacznego!

Pszenne bułki z makiem.

Print This
Serves: 8 sztuk Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

    • 500g mąki pszennej chlebowej typ 750
    • 7g drożdży instant
    • 150ml lekko ciepłej wody
    • 150 ml lekko ciepłego mleka(można zastąpić wodą)*
    • 30g roztopionego masła(można zastąpić olejem słonecznikowym)*
    • 1 łyżeczka soli
    • 1 łyżka miodu(można zastąpić 1 pełną łyżeczką cukru)*
    • mak do posypania bułek
    • 1 jajko do posmarowania bułek ( olej słonecznikowy)*
  • *w wersji wegańskiej

Instructions

  1. Do miski wsypujemy mąkę i drożdże, mieszamy.
  2. Do wody dodajemy sól, mieszamy aż do rozpuszczenia.
  3. Do mleka dodajemy miód, mieszamy do rozpuszczenia. Jeśli używamy tylko wody* sól i cukier rozpuszczamy w wodzie oczywiście.
  4. Do miski z mąką dodajemy wszystkie płyny oraz rozpuszczone ostudzone masło.
  5. Wszystko zagniatamy aż cała mąka połączy się z płynami. Następnie ciasto przekładamy na blat i je wyrabiamy, starając się nie podsypywać mąki przez około 5 minut. Ciasto powinno być miękkie ale zwarte.
  6. Wyrobione ciasto przekładamy do miski i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 45 minut do godziny. Ma podwoić objętość.
  7. Wyrośnięte ciasto dzielimy na kęsy, każdy około 100g. Formujemy okrągłe bułeczki, pozostawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut.
  8. Gotowe bułeczki, smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy makiem.
  9. Pieczemy w 200 stopniach C. przez około 20 minut lub do ładnego zrumienienia.

 

*w wersji weganskiej

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Miekkie, wilgotne ciasto ze śliwkami
Desery i ciastaPrzepisyWyróżnione

Lato wszędzie i pyszne ciasto ze śliwkami, którego zawsze będzie Wam mało.

by Ola
written by Ola

Hej 😀 Dawno mnie nie było. Jednak po wszystkich ostatnich zawirowaniach życiowych wracam! Mam nadzieję że uda mi się publikować bardziej regularne posty. Coż, ostatnio ktoś mi powiedział, że czas niestety nie jest z gumy. A szkoda!

Lato, lato wszędzie

zwariowało, oszalało moje serce!

Moje serce raduje sie bardzo, przyśpieszając mocno bicie kiedy wkraczam na targ. To bogactwo urodzaju w tym roku wywołuje wręcz gęsią skórkę. Tyle pyszności chce się zabrać ze sobą do domu. Patrzcie sami!

śliwki

śliwki

brzoskwinie

brzoskwinie

Ostatnio wróciłam do domu z 7kg brzoskwiń. Już rok temu miałam ochotę zrobić z nich dżem. Jednak z powodu kiepskiego roku (duże przymrozki) musiałam sobie odpuścić. Teraz się udało. Przyniosłam również śliwki, dla których jest już szczytowy moment sezonu. Dlatego kupujcie szybko, bo w tym roku wszystkie owoce szybko “przychodzą i odchodzą”

A jak już kupicie to zróbcie ciasto. Lubię śliwki od tak, przełupane na pół i spałaszowane od razu. Jednak wolę je w wersji upieczonej o wiele bardziej. Wydobywa się wtedy więcej smaku i aromatów ukrytych w tym nieprzeciętnym owocu. Jeśli do upieczonych śliwek dodamy miękkie i wilgotne ciasto z pewnością będziemy mlaskać z zadowoleniem.

Polecam Wam to ciasto bardzo! Obiecuje, że będziecie zadowoleni. Przepis jest na bardzo dużą blaszkę 33x25cm, bo tak szybko znika 😉

Ps. Ciasto ma tendencje do zakalca. Mi samej wychodzi raz bardziej raz mniej puszyste. Jednak zawsze jest pyszne 😉

Możecie też zrobić je w mniejszej formie np. tortownicy 24-26 cm. Podzielcie składniki na pół. W przypadku jajek dajcie 2 małe (zawsze używam jajek dużych, a trudno byłoby dać do ciasta 1,5 jajka 😉 )

Miekkie i wilgotne ciasto ze śliwkami.

Print This
Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

    • 480g mąki
    • 1,5 łyżeczki sody
    • 170g cukru
    • 3 jajka
    • 400g śmietany 18% ( duże opakowanie) w temperaturze pokojowej
    • 150 ml mleka
    • 225g masła
    • łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty
    • 800g śliwek

Instructions

  1. Mleko,masło i cukier umieszczamy w garnku. Podgrzewamy do momentu  rozpuszczenia się masła i cukru. Zostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
  2. W misce mieszamy ze sobą przesianą przez sitko mąkę i sodę.
  3. W drugiej misce mieszamy ze sobą śmietanę,jajka i ekstrakt waniliowy.
  4. Zawartość garnka i drugiej miski wlewamy do miski z mąką i sodą. Mieszamy wszystko energicznie rózgą, do momentu rozbicia wszystkich grudek.
  5. Do wyłożonej papierem formy wlewamy ciasto, układamy śliwki skórką do dołu.
  6. Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut lub do suchego patyczka wbitego w ciasto.
  7. Ostudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem.
Miekkie, wilgotne ciasto ze śliwkami

Miekkie, wilgotne ciasto ze śliwkami

 

 

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Lody kokosowe z owocami
Desery i ciastaPrzepisyWyróżnione

Łatwe i pyszne orzeźwienie, czyli lody z wodą kokosową.

by Ola
written by Ola

Dziś przepis na najprostsze lody w historii. Potrzebujecie tylko wody kokosowej,owoców i foremek na lody. Są zdrowe i bardzo orzeźwiające. Polecam wybrać dobrą wodę kokosową gdyż to od jej smaku będzie zależeć smak lodów. Z doświadczenia wiem, że ze smakiem wód kokosowych bywa różnie dlatego polecam sprawdzoną z Dr. Coco.

🙂

Lody z wodą kokosową i owocami.

Print This

Ingredients

    • 250 ml ulubionej wody kokosowej u mnie Dr. Coco
    • ulubione owoce np. truskawki, czereśnie,porzeczki
    • foremki do lodów

Instructions

  1. Do foremki wrzucamy pokrojone na plasterki ( te mniejsze jak np. porzeczki dajemy w całości) ulubione owoce. Nie za dużo, bo będzie nam ciężko włożyć patyczek. 😉
  2. Zalewamy owoce wodą kokosową.
  3. Wkładamy patyczki.
  4. Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
  5. Gotowe!
0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Lody truskawkowe z mleczkiem kokosowe
Desery i ciastaPrzepisyWyróżnione

Lody z truskawkami i mleczkiem kokosowym.

by Ola
written by Ola

W końcu wróciło lato i od dziś panuje typowo letnia temperatura. Na te upalne dni w ramach ochłody polecam lody. Robiąc domowe lody, możemy zadecydować ile albo czy w ogóle dodamy cukru, ile owoców faktycznie w nich będzie, oraz możemy wyeliminować niepotrzebne składniki typu zagęstniki. Zawsze marzył mi się domowy wyrób lodów. Jednak by uzyskać kremową, idealną konsystencje najlepiej wyposażyć się w maszynkę do lodów. Z tym zakupem nigdy jednak nie było mi po drodze, albo kwestie finansowe (zawsze było coś ważniejszego, a maszynka do lodów należy raczej do kategorii “nice to have”) albo mało miejsca w kuchni. Myślę, że kiedyś w końcu ją kupię, tak jak np. gofrownicę najlepiej z milionami zamiennych płytek <3.

Póki co, robię lody te najmniej wymagające. Tak jak te z przepisu poniżej. Lista składników jest bardzo krótka, a są naprawdę pyszne i szybko się je robi. Sezon na truskawki dobiega końca więc zróbcie te lody czym prędzej!

Foremki możecie kupić w internecie, Ikei albo widziałam też ostatnio, że są w Duce.

Lody z truskawkami i mleczkiem kokosowym.

Print This

Ingredients

    • 2 szklanki truskawek
    • 1 łyżka syropu klonowego, syropu z agawy lub w wersji już niewegańskiej miodu
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • mleczko kokosowe z połowy puszki 400g
    • jeden zamrożony banan
    • foremki do lodów

Instructions

  1. Truskawki wrzucamy do garnka i stawiamy na palniku o średnim ogniu.
  2. Dodajemy syrop klonowy lub wybrany słodzik oraz sok z cytryny. Wszystko gotujemy około 3-4 minuty, aż trochę odparuje woda.
  3. Zostawiamy do ostudzenia.
  4. Chłodne blendujemy.
  5. Oddzielnie przygotowujemy warstwę kokosową. Wrzucamy do blendera mleczko kokosowe i zmrożonego banana. Miksujemy.
  6. Do przygotowanych foremek wlewamy warstwami miksturę truskawkową i kokosową. Najpierw łyżkę truskawkowej, potem kokosową i tak na zmianę. Na koniec możemy włożyć wykałaczkę i delikatnie kilkoma ruchami wymieszać aby warstwy delikatnie się połączyły.
  7. Wkładamy do zamrażarki na conajmniej 4 godziny.
0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Galette z truskawkami.
Galette z truskawkami.
Desery i ciastaPrzepisyWyróżnione

Galette z truskawkami.

by Ola
written by Ola

Jakiś czas temu, na blogu pojawił się przepis na Najlepsze ciasto z truskawkami. Dostałam od Was na prawdę dużo wiadomości, w których zachwycacie się tym ciastem. Wśród nich są nawet groźby i żale o zamach na Waszą linię i dodatkowe kilogramy, gdyż pieczecie je kilka razy w tygodniu. 😉

Dzisiaj znowu przepis z udziałem truskawek i również jest to ciasto. Jest jeszcze łatwiejsze do wykonania i na prawdę smaczne. Dodatkowo sami przyznajcie, że bardzo efektownie się prezentuje. Smaczne, delikatnie listkujące się ciasto, do tego truskawki. Czego chcieć więcej? Podajcie je gorące, prosto z piekarnika z solidną porcją lodów, które dopełnią rozkoszy temu ciastu.

Galette z truskawkami.

Galette z truskawkami.

Wśród składników nie znajdziecie dużej ilości cukru, zatem lody będą słodką”kropką nad i”. Serdecznie polecam 🙂

Ps. Talerz od Projectorium

Galette z truskawkami.

Print This

Ingredients

    • 150g schłodzonego masła
    • 210g mąki pszennej
    • szczypta soli
    • 1/4 łyżeczki sody
    • 100g serka śmietankowego typu Philadelphia, Bieluch naturalny,Milandia z Piątnicy
    • 2 łyżki śmietany
  •  
    • ok. 0,5 kg truskawek pokrojonych w plastry
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    • 2łyżki cukru
    • jajko do posmarowania ciasta
    • lody waniliowe do podania

Instructions

  1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i wyrabiamy. Możemy użyć do tego również malaksera lub blendera stacjonarnego.
  2. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 1,5-2h.
  3. Pokrojone truskawki wkładamy do miski i zasypujemy cukrem. Pozostawiamy na ok 15 minut. Po tym czasie odsączamy sok i dodajemy do truskawek łyżkę mąki ziemniaczanej. Mieszamy.
  4. Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy. Przekładamy na papier do pieczenia.Wykładamy owoce na ciasto pozostawiając ok 3-4 cm marginesu. Następnie brzegi zaginamy do środka. Teraz całość możemy zsunąć na deskę lub duży talerz i włożyć do lodówki na ok 20-30 minut. Dzięki schłodzeniu ciasto  będzie się nam ładnie listkować po upieczeniu. Dobrze to zrobić, ale ja czasem pomijam jeśli mi się śpieszy.

    Galette z truskawkami.

    Galette z truskawkami.

  5. Smarujemy brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i posypujemy kryształkami cukru.Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni C i pieczemy ok.30 minut
  6. Wyjmujemy z piekarnika gdy będzie dobrze rumiane. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe z porcją lodów.
  7. Smacznego 🙂

 

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Knedle z truskawkami.
Desery i ciastaObiadPrzepisyWyróżnione

Smak dzieciństwa,czyli knedle z truskawkami.

by Ola
written by Ola

Uwielbiam jeść ziemniaki na wszystkie sposoby. Lubie młode, prosto z garnka dobrze posolone, ale też pod postacią innych potraw, na słodko i wytrawnie. Naszła mnie ochota na knedle z truskawkami, jako wspomnienie dziecinnych smaków.

Gdy wrzuciłam ich zdjęcia na Instagrama pojawiły się głosy chcące przepis. Mówicie, macie 🙂 Co prawda, knedle to takie danie które trochę robi się na oko, ale postaram się sprzedać Wam pare cennych informacji jak zrobić aby wyszły.

  1. Ziemniaki na knedle nie mogą być tzw. ” młodymi ziemniakami”. Te świeże ziemniaki, które teraz pojawiają się na targach mają dużą ilość wody, przez co knedle podczas gotowania mogą nam się rozpaść. Szukajmy tych “starszych”.
  2. Ziemniaki najlepiej gdy będą ugotowane dnia poprzedniego. Świeże i ciepłe się nie nadają.
  3. Ilość maki w przepisie zazwyczaj jest przybliżona. Każda odmiana ziemniaka ma inną zawartość skrobi, przez co jedne dadzą bardziej zwarte ciasto, drugie luźniejsze. Pamiętajcie jednak, że nie ma co szaleć z dodawaną mąką, gdy chcemy delikatne, rozpływające się w ustach knedle.
  4. Dla pewności, czy nasze ciasto jest dobre i nie rozpadnie nam się podczas gotowania, po zrobieniu pierwszego knedla ugotujmy go. Jesli nam się nie rozpadnie podczas gotowania, śmiało możemy lepić reszte knedli. Jesli się rozpadnie dodajmy trochę mąki do ciasta. W ten sposób możemy uratować ciasto a nie zmarnować wszystkich knedli. Ja zawsze tak robię 😉

To chyba tyle złotych rad 🙂

Smacznego 🙂

Ps. Talerz pochodzi od Projectorium

Knedle z truskawkami

Print This

Ingredients

    • ok.500g ugotowanych dzień wcześniej ziemniaków, dobrze rozgniecionych,przepuszczonych przez praskę
    • 1 duże jajko
    • ok.120-150g mąki pszennej
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • pół łyżeczki soli
    • truskawki
  •  
    • 2 łyżki masła
    • 3 łyżki cukru
    • 6 łyżek bułki tartej
    • masło do podania

Instructions

  1. Ziemniaki z których będziemy robić ciasto muszą być z dnia poprzedniego i przeciśnięte przez praskę. Dodajemy do nich mąkę pszenną jak i ziemniaczaną, jajko i sól. Zagniatamy ciasto. Musi nam się uformować jednolite ciasto. W razie czego możemy dosypać odrobinę mąki, ale pamietajmy że im więcej mąki tym mniej delikatne knedle nam wyjdą.
  2. Opruszamy porządnie ręce mąką. Na dłoni układamy kawałek ciasta, spłaszczamy go. Na środku układamy połówki truskawek(możemy posypać je szczyptą cukru), tyle ile będziemy w stanie skleić w cieście.Zlepiamy brzegi i formujemy kulkę. Dobrze aby możliwie jak najmniejsza grubość ciasta otaczała truskawki.
  3. Zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Knedle gotujemy 5 minut od wypłynięcia ich na powierzchnię wody.
  4. Na patelnie wrzucamy masło i cukier. Wszystko rozpuszczamy na średnim ogniu. Gdy zauważymy, że nasz cukier zaczyna się smażyć i bulgotać, obserwujemy moment kiedy zmieni on kolor na jasnobrązowy (karmelizuje się), wtedy od razu dodajemy bułkę i mieszamy.  Czekamy,aż bułka osiągnie brązowy kolor i zdejmujemy ją z patelni. Uważajcie, żeby jej nie spalić!
  5. Knedle podajemy polane masłem i posypane bułką tartą.
0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Bułeczki z truskawkami
Desery i ciastaPrzepisyŚniadanieWyróżnione

Bułeczki z truskawkami.

by Ola
written by Ola

Moi mili, sezon na truskawki mamy w pełni. Jest ich dużo, ceny są bardzo przystępne a dzięki wspaniałej pogodzie są soczyste i słodkie. Czego chcieć więcej? Z racji, że sezon truskawkowy trwa bardzo krótko, stosuję zasadę truskawki od rana do wieczora. Rano do owsianki, na obiad np.w knedlach, w międzyczasie pod postacią kompotu lub koktajlu, na deser w lodach i wieczorem w ramach kolacji rozgniecione widelcem z odrobiną cukru. Nie żartuję! Do tego minimum raz w tygodniu piekę Najlepsze ciasto z truskawkami. Obowiązkowo!

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pyszne, wilgotne i puszyste bułeczki. Same w sobie nie są słodkie więc postanowiłam otulić je pysznym kremem. Bardzo polecam Wam jego wykonanie. Jest to połączenie słodkiego i lekko słonego smaku, co daje nam cukier i słony serek śmietankowy. Krem nie nadaje ciężkości bułeczkom a jest wisienką na torcie. Gdybyście jednak chcieli z niego zrezygnować, możecie np. posypać je tylko cukrem pudrem. 🙂  Najlepsze z kubkiem mleka! Polecam 😉

Ps. jeśli jeszcze nie czytaliście moich tajników ciasta drożdżowego zapraszam TU!

Bułeczki z truskawkami.

Print This

Ingredients

    • 420g mąki pszennej
    • 5g suszonych drożdży
    • 40g rozpuszczonego (ostudzonego) masła
    • 40 cukru
    • 2 jajka
    • 180g lekko ciepłego mleka
    • 0,5 łyżeczki soli
  • Krem:
    • 100g masła o temperaturze pokojowej
    • 150g kremowego naturalnego serka np. Philadelphia, Bieluch naturalny,Milandia z Piątnicy, ja korzystałam z serka Arla bez laktozy
    • 3 łyżki cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • około 500g truskawek

Instructions

Ciasto:

  1. Przesianą mąkę umieszczamy w misce. Dodajemy drożdże i mieszamy.
  2. W mleku rozpuszczamy sól i cukier, następnie dodajemy do miski z mąką.
  3. Dodajemy jajka i całość krotko zagniatamy do połączenia składników.
  4. Następnie wlewamy roztopione masło i poprzez wyrabianie wtłaczamy je do ciasta. Wyrabiamy ciasto około 10 minut. Możemy dodać odrobinę mąki (do 10g)jeśli ciasto będzie nam się bardzo kleić. Pamiętajmy jednak, że ciasto drożdżowe na początku ma prawo się kleić a dobre i długie wyrabianie da nam bardziej zwarte i mniej klejące ciasto. Dlatego nie poddajemy się szybko tylko wyrabiamy!
  5. Wyrobione ciasto ( powinno odchodzić od miski z łatwością) zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
  6. Po tym czasie rozwałkowujemy je na prostokąt. Grubość ciasta około 4mm. Delikatnie oprószamy mąką.

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

  7. Układamy plasterki truskawek.

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

  8. Zawijamy.Delikatnie możemy ścisnąć powstały wałeczek na całej długości, aby wszystko nam się ładnie skleiło.

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

  9. Kroimy na kawałeczki o grubości około 3 cm.

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

  10. Układamy je w formie w odstępach około 1-2 cm. Możemy włożyć je do tortownicy, prostokątnej foremki, lub jakiejkolwiek innej.

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

  11. Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
  12. Pieczemy w 180 stopniach ok. 20 minut lub do ładnego zrumienienia. Studzimy.

    Bułeczki z truskawkami

    Bułeczki z truskawkami

Gdy bułeczki nam stygną, przygotowujemy krem:

  1. Masło umieszczamy w misie, dodajemy cukier i miksujemy ok 3-4 minut do uzyskania puszystej konsystencji.
  2. Dodajemy serek i nadal ubijamy około minuty. Gotowe!

Nakładamy krem na ostudzone bułeczki. Pamiętajcie! Na gorących krem się rozpłynie 😉

Bułeczki z truskawkami

Bułeczki z truskawkami

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Tort naleśnikowy z nutella i owocami
Tort naleśnikowy z nutella i owocami
Desery i ciastaPrzepisyŚniadanie

Naleśnikowa rozpusta,bo każdy z nas jest dzieckiem!

by Ola
written by Ola
Tort naleśnikowy z nutella i owocami

Tort naleśnikowy z nutella i owocami

Oj zaszalałam. 🙂

Nie da się ukryć, że ten tort to prawdziwa bomba! Nie tylko wizualna i kaloryczna ale przede wszystkim smakowa.

Ta feeria smaków składa się z:

  • 40 cieniutkich naleśników (robi się 45 minut na patelni o średnicy ok. 15 cm)
  • nutelli (mały słoik)
  • dżemu (mały słoik)
  • sezonowych owoce (ile wlezie)

 

Do przełożenia możecie oczywiście użyć swoich ulubionych przetworów. U mnie nutella bardzo dobrze skomponowała się z mało słodkim dżemem malinowym własnej roboty, w związku z czym tort nie był mdły i po zjedzeniu solidnego kawałka, można było dalej normalnie funkcjonować i uwaga: chcieć więcej!

Co najważniejsze, tort był niespodzianką dla dziecka i ta niespodzianka udała się po stokroć. Szeroki uśmiech na twarzy, szeroko otwarte oczy i cała buzia usmarowana w czekoladzie to chyba najlepsza zapłata za ten niewielki trud. A i ja poczułam się jak dziecko, przeżuwając pyszne naleśniki popijane mlekiem….

Spróbujcie, warto!

Tort naleśnikowy z nutellą i owocami.

Print This

Ingredients

  • Ciasto naleśnikowe:
    • 400g mąki pszennej
    • 420g wody
    • 420g mleka
    • 7 jajek
    • szczypta soli
    • 30g roztopionego masła
    • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Do przełożenia:
    • 350g nutelli
    • kwaśny dżem np. malinowy, wiśniowy, porzeczkowy lub według uznania
  • Do dekoracji:
  • sezonowe owoce np. truskawki, czereśnie,borówki, poziomki, maliny

Instructions

Ciasto:

  1. Wszystkie składniki oprócz masła umieszczamy w misie i miksujemy.
  2. Następnie dodajemy rozpuszczone masło i jeszcze chwilkę miksujemy do połączenia wszystkiego w jednolite ciasto. Ciasto będzie dość rzadkie, takie ma być.
  3. Wstawiamy ciasto na ok. 30 minut do lodówki, żeby odpoczęło.
  4. Smażymy na nieprzywierającej niewielkiej patelni o średnicy ok 15cm. Na patelnie wlewamy niewielką ilość ciasta i dokładnie rozprowadzamy na patelni. Zależy nam na tym, żeby naleśniki było bardzo cienkie.

Składamy tort:

Przygotowujemy talerz lub paterę. Układamy naleśniki na zmianę: jeden posmarowany dżemem, drugi nutellą. Ważne jest to, aby smarować baaaardzo cienką wręcz prześwitującą warstwą dżemu jak i nutelli. Dodatkowo, polecam smarować na oddzielnym talerzu i przekładać posmarowanego naleśnika dopiero na budujący się tort. Nutella jest dość trudna do rozsmarowania, gdybyśmy smarowali naleśniki na torcie, bardzo łatwo tort mógłby się nam “rozjechać” i zepsuć.

Ostatni naleśnik smarujemy hojnie nutellą i dekorujemy owocami.

Przed podaniem schładzamy tort w lodówce minimum 2 godziny.

 

Notes

Polecam użyć kwaskowego dżemu w innym przypadku tort wyjdzie bardzo słodki. Chodzi o złamanie słodyczy kremu czekoladowego.

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Kruche ciasto z truskawkami
Desery i ciastaPrzepisyWyróżnione

Najlepsze ciasto z truskawkami!

by Ola
written by Ola

Tak! To jest moim zdaniem najlepsze ciasto z truskawkami.

Ma tylko jedną, bardzo poważną wadę. Jest tak pyszne, że połowa znika jeszcze gorąca, a reszta w ciagu kilku następnych chwil. Zawsze zadaje sobie pytanie, dlaczego tym razem  znów nie upiekłam podwójnej porcji w większej formie?

Kruche,pyszne, delikatne i maślane ciasto. Budyniowa,lekka i słodka pianka, a w niej zanurzone pieczone truskawki. Oczywiście zwieńczeniem całości jest kruszonka. Mmmm brzmi genialnie, prawda?

Co tu dużo pisać, musicie spróbować sami! A gdy już przepadniecie to polecam podwoić ilość składników i upiec w większej formie -> 33x20cm. 😉

Ciasto kruche z pianką i truskawkami.

Print This

Ingredients

  • Ciasto:
    • 200g mąki pszennej
    • 150g chłodnego masła
    • 0,5 łyżeczki sody
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 3 żółtka
    • szczypta soli
  • Pianka:
    • 3 bialka
    • szczypta soli
    • 0,5 szklanki cukru
    • 1 opakowanie 40g waniliowego budyniu
    • 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
  • Truskawki około 250g

Instructions

Ciasto:

  1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części około 60% i 40%. Zawijamy w folie i wkładamy do zamrażalnika na minimum godzinę. Można zostawić na dłużej lub na całą noc.
  2. Przygotowujemy tortownice o średnicy ok. 24 cm spód wykładając papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni C.
  3. Wyjmujemy większą część ciasta z zamrażarki i ścieramy na tarce o grubych oczkach prosto do tortownicy. Równomiernie rozprowadzamy ciasto.
  4. Pieczemy przez około 20 minut lub do lekkiego zrumienienia.
  5. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i od razu zabieramy się za piankę.

Pianka

  1. W misie umieszczamy białka, dodajemy szczyptę soli. Ubijamy na sztywno, następnie w kilku partiach ciagle miksując dodajemy cukier. Miksujemy do momentu aż kryształki cukru całkowicie rozpuszczą się w pianie.
  2. Dodajemy proszek budyniowy cały czas miksując do jego rozpuszczenia. Następnie powoli wlewamy olej nie przerywając ubijania.

Składamy ciasto:

  1. Na podpieczony, ostudzony spód ciasta wykładamy budyniową piankę.
  2. Na nią układamy truskawki jedna przy drugiej.
  3. Wyjmujemy z zamrażarki mniejszy kawałek ciasta i ścieramy na wierzch rownież na grubych oczkach tarki.

Pieczemy około 35 minut w 190 stopni C.

Gotowe!

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts