2.9K
Pianka:
3 bialka
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
1 opakowanie 40g waniliowego budyniu
1/4 szklanki oleju słonecznikowego
Truskawki około 250g
Tak! To jest moim zdaniem najlepsze ciasto z truskawkami.
Ma tylko jedną, bardzo poważną wadę. Jest tak pyszne, że połowa znika jeszcze gorąca, a reszta w ciagu kilku następnych chwil. Zawsze zadaje sobie pytanie, dlaczego tym razem znów nie upiekłam podwójnej porcji w większej formie?
Kruche,pyszne, delikatne i maślane ciasto. Budyniowa,lekka i słodka pianka, a w niej zanurzone pieczone truskawki. Oczywiście zwieńczeniem całości jest kruszonka. Mmmm brzmi genialnie, prawda?
Co tu dużo pisać, musicie spróbować sami! A gdy już przepadniecie to polecam podwoić ilość składników i upiec w większej formie -> 33x20cm. 😉
Ciasto kruche z pianką i truskawkami.
Print This
Ingredients
- Ciasto:
-
- 200g mąki pszennej
-
- 150g chłodnego masła
-
- 0,5 łyżeczki sody
-
- 2 łyżki cukru pudru
-
- 3 żółtka
-
- szczypta soli
Instructions
Ciasto:
- Wszystkie składniki umieszczamy w misce i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części około 60% i 40%. Zawijamy w folie i wkładamy do zamrażalnika na minimum godzinę. Można zostawić na dłużej lub na całą noc.
- Przygotowujemy tortownice o średnicy ok. 24 cm spód wykładając papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni C.
- Wyjmujemy większą część ciasta z zamrażarki i ścieramy na tarce o grubych oczkach prosto do tortownicy. Równomiernie rozprowadzamy ciasto.
- Pieczemy przez około 20 minut lub do lekkiego zrumienienia.
- Wyjmujemy ciasto z piekarnika i od razu zabieramy się za piankę.
Pianka
- W misie umieszczamy białka, dodajemy szczyptę soli. Ubijamy na sztywno, następnie w kilku partiach ciagle miksując dodajemy cukier. Miksujemy do momentu aż kryształki cukru całkowicie rozpuszczą się w pianie.
- Dodajemy proszek budyniowy cały czas miksując do jego rozpuszczenia. Następnie powoli wlewamy olej nie przerywając ubijania.
Składamy ciasto:
- Na podpieczony, ostudzony spód ciasta wykładamy budyniową piankę.
- Na nią układamy truskawki jedna przy drugiej.
- Wyjmujemy z zamrażarki mniejszy kawałek ciasta i ścieramy na wierzch rownież na grubych oczkach tarki.
Pieczemy około 35 minut w 190 stopni C.
Gotowe!
