Moi mili, sezon na truskawki mamy w pełni. Jest ich dużo, ceny są bardzo przystępne a dzięki wspaniałej pogodzie są soczyste i słodkie. Czego chcieć więcej? Z racji, że sezon truskawkowy trwa bardzo krótko, stosuję zasadę truskawki od rana do wieczora. Rano do owsianki, na obiad np.w knedlach, w międzyczasie pod postacią kompotu lub koktajlu, na deser w lodach i wieczorem w ramach kolacji rozgniecione widelcem z odrobiną cukru. Nie żartuję! Do tego minimum raz w tygodniu piekę Najlepsze ciasto z truskawkami. Obowiązkowo!
Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pyszne, wilgotne i puszyste bułeczki. Same w sobie nie są słodkie więc postanowiłam otulić je pysznym kremem. Bardzo polecam Wam jego wykonanie. Jest to połączenie słodkiego i lekko słonego smaku, co daje nam cukier i słony serek śmietankowy. Krem nie nadaje ciężkości bułeczkom a jest wisienką na torcie. Gdybyście jednak chcieli z niego zrezygnować, możecie np. posypać je tylko cukrem pudrem. 🙂 Najlepsze z kubkiem mleka! Polecam 😉
Ps. jeśli jeszcze nie czytaliście moich tajników ciasta drożdżowego zapraszam TU!
Bułeczki z truskawkami.
Print This
Ingredients
-
- 420g mąki pszennej
-
- 5g suszonych drożdży
-
- 40g rozpuszczonego (ostudzonego) masła
-
- 40 cukru
-
- 2 jajka
-
- 180g lekko ciepłego mleka
-
- 0,5 łyżeczki soli
Instructions
Ciasto:
- Przesianą mąkę umieszczamy w misce. Dodajemy drożdże i mieszamy.
- W mleku rozpuszczamy sól i cukier, następnie dodajemy do miski z mąką.
- Dodajemy jajka i całość krotko zagniatamy do połączenia składników.
- Następnie wlewamy roztopione masło i poprzez wyrabianie wtłaczamy je do ciasta. Wyrabiamy ciasto około 10 minut. Możemy dodać odrobinę mąki (do 10g)jeśli ciasto będzie nam się bardzo kleić. Pamiętajmy jednak, że ciasto drożdżowe na początku ma prawo się kleić a dobre i długie wyrabianie da nam bardziej zwarte i mniej klejące ciasto. Dlatego nie poddajemy się szybko tylko wyrabiamy!
- Wyrobione ciasto ( powinno odchodzić od miski z łatwością) zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie rozwałkowujemy je na prostokąt. Grubość ciasta około 4mm. Delikatnie oprószamy mąką.
Bułeczki z truskawkami
- Układamy plasterki truskawek.
Bułeczki z truskawkami
- Zawijamy.Delikatnie możemy ścisnąć powstały wałeczek na całej długości, aby wszystko nam się ładnie skleiło.
Bułeczki z truskawkami
- Kroimy na kawałeczki o grubości około 3 cm.
Bułeczki z truskawkami
- Układamy je w formie w odstępach około 1-2 cm. Możemy włożyć je do tortownicy, prostokątnej foremki, lub jakiejkolwiek innej.
Bułeczki z truskawkami
- Zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Pieczemy w 180 stopniach ok. 20 minut lub do ładnego zrumienienia. Studzimy.
Bułeczki z truskawkami
Gdy bułeczki nam stygną, przygotowujemy krem:
- Masło umieszczamy w misie, dodajemy cukier i miksujemy ok 3-4 minut do uzyskania puszystej konsystencji.
- Dodajemy serek i nadal ubijamy około minuty. Gotowe!
Nakładamy krem na ostudzone bułeczki. Pamiętajcie! Na gorących krem się rozpłynie 😉
Bułeczki z truskawkami
