465
Drożdżowe racuchy z jabłkami.
Czas na słodkości z udziałem jabłek!
Dzisiaj przepis na moim zdaniem IDEALNE racuszki. Na dodatek bez proszku do pieczenia! Jeśli nigdy nie jedliście drożdżowych racuchów to bierzcie się do roboty.
Są aromatyczne i puszyste…baaardzo puszyste! Pachną bosko i tak samo smakują. W przepisie nie ma cukru, więc na talerzu udekorujcie je słuszną ilością cukru pudru lub syropu np. daktylowego lub klonowego.
Drożdżowe racuszki z jabłkami.
Print This
Ingredients
-
- 250g mąki pszennej
-
- 4g suszonych drożdży
-
- 250 ml ciepłego mleka
-
- 2 duże jajka
-
- 30 g roztopionego i ostudzonego masła
-
- szczypta soli
-
- ok 1 łyżeczki ekstrakut z wanilii
-
- 1 duże jabłko lub 2 mniejsze
-
- olej do smażenia
-
- cukier puder do podania
Instructions
- Do miski wsypujemy mąkę i drożdże. Mieszamy.
- Następnie dodajemy mleko, jajka, masło, sól i ekstrakt waniliowy. Mieszamy wszystko rózgą do połączenia składników. Ciasto ma być gęste, powinno powoli spływać z łyżki. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut do godziny.
- Potym czasie wrzucamy do ciasta pokrojone w drobne kawałki jabłka. Mieszamy.
- Smażymy na patelni z olejem. Nakładamy na patelnie możliwie cienką warstwę ciasta. Olej musi być optymalnie nagrzany. Jeśli będzie zbyt mało nagrzany, racuszki pochłoną dużo oleju, a zbyt gorący ogień spali nam je z zewnątrz pozostawiając surowe w środku. Na pewno po usmażeniu kilku dojdziecie do wprawy 🙂
- Gotowe posypujemy cukrem pudrem 🙂
- Smacznego!
Notes
Przepis pochodzi z książki "O jabłkach" Elizy Mórawskiej, troszkę przeze mnie zmodyfikowany aby był prostszy i szybszy 🙂
