A dla Ciebie jak pachnie dom?

A dla Ciebie jak pachnie dom?

Zamknij na chwilę oczy, wróć do dzieciństwa. Coś pięknie pachnie. Idź do kuchni. Nie tam! No dalej jeszcze raz. I co to jest?

Dla mnie to zapach pieczącego się ciasta, który jak macki ośmiornicy łapie za nos i ciągnie do kuchni. To ten moment, gdy wszyscy, nie wiedząc czemu pojawiają się w miejscu gdzie jest ciasto i czekają, stąpając z nogi na nogę, aż ostygnie. Ach, nie ma jak rozchodzący się po domu zapach przygotowywanego ciasta, on zawsze sprawia przyjemność. Kojarzy mi się nieodłącznie z dzieciństwem, gdy po całym dniu w szkole wracaliśmy do domu, a nasze kochane babcie i mamy czekały z gorącym obiadem z czymś ekstra w piekarniku.

Gotujący się obiad lub pieczące się ciasto to coś więcej niż jedzenie, czy zapach. To świadectwo obecności drugiej osoby, która to dla nas robi. To wyraz miłości, ciepła i poświęcenia. Kto z nas nie lubi wejść do kuchni, zajrzeć przez ramię, poprzeszkadzać, coś podkraść lub w miarę umiejętności pomóc. Wspólne gotowanie to dobra zabawa, która bardzo zbliża.

A gdy nasz gorący kawałek ciasta ląduje już na talerzu, można wtedy usiąść w wygodnym fotelu, przykryć się kocem i zajadać celebrując chwilę z ukochaną osobą. To prawdziwe hygge! A jakie jest najbardziej hygge ciasto na świecie? Szarlotka! To jej zapach najczęściej kojarzy nam sie z domem. Rozchodzący się zapach maślanego ciasta i cynamonu rozgrzewa nasze serca.

Wsiadajcie i zapnijcie buty na rzepy. Zapraszam do powrotu do dzieciństwa!

Szarlotka w kratkę.

Print This

Prep Time: 1,5 godziny Cooking Time: 50 minut

Ingredients

• Ciasto
• • 300g mąki pszennej
  • 200g zimnego masła
  • 40g cukru
  • 100ml zimnej wody
• Nadzienie
• • około 7 średnich jabłek
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki miodu
  • 3 garści rodzynek
  • 2 łyżeczki cynamonu

Instructions

1. Wszystkie składniki oprócz wody, umieszczamy w misce. Masło rozcieramy w palcach na mniejsze kawałki. Teraz dodajemy wodę i szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części ok 2/3 i 1/3 .Wkładamy je na 1 godzinę do lodówki.
2. Obieramy jabłka, kroimy na plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy jabłka i smażymy. Po 5 minutach dodajemy rodzynki i miód. Gdy jabłka nam się zesmażą dodajemy cynamon i zostawiamy do ostygnięcia.
3. Po godzinie, wyjmujemy większą część ciasta, rozwałkowywujemy i wykładamy nim dno i boki formy na tartę. Nakuwamy ciasto widelcem. Pieczemy pod obciążeniem (na ciasto kkładziemy papier do pieczenia, na niego specjalne ceramiczne kulki lub wysypujemy fasolę albo ryż). Po 15 minutach pieczenia pod obciążeniem zdejmujemy je i dopiekamy ciasto do lekkiego zrumienienia.
4. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, na spód wykładamy jabłka. Pozostałą 1/3 ciasta rozwałkowywyjemy i tniemy nożem na paseczki mniej więcej identycznej szerokości. Układamy z nich na cieście charakterystyczną kratkę.
5. Pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach.
6. Po ostygnięciu rozkoszujemy się cynamonowym hygge z bliskimi osobami 🙂

Notes

Jeśli są tu przeciwnicy rodzynek, to jak najbardziej możecie je pominąć 😉