523
Kruszonka:
40g mąki
30g cukru
40g masła
łyżeczka ekstraktu waniliowego lub opakowanie cukru waniliowego
jajko do posmarowania bułeczek
Mam nadzieję, że poprzedni post o cieście drożdżowym macie już przeczytany, a wszystkie informacje w małym paluszku :). Nie? To polecam tam zajrzeć!
Jeśli jednak już czytaliście, to serdecznie zapraszam do świata drożdżowych wypieków. Na pierwszy rzut będą to puszyste, maślane i przepyszne bułeczki. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub, tak po prostu bo pyszne. Najlepsze z kubkiem mleka <3
Drożdżowe wypieki na maśle mają cudowną moc wyzwalania kuszącego i obezwładniającego maślanego zapachu na cały dom, a nawet klatkę schodową. Nie zdziwcie się więc, jeśli sąsiedzi zapukają do Waszych drzwi 🙂
Ps. Sklepowe nie dorastają im do pięt! Idealne na weekendowe śniadanie 🙂
Bułeczki maślane
Print This
Ingredients
-
- 600g mąki pszennej
-
- 7g suchych drożdży
-
- 50g masła
-
- 50g cukru
-
- 2 jajka
-
- 250ml mleka
-
- szczypta soli
Instructions
- Rozpuszczamy masło i zostawiamy do lekkiego przestudzenia.
- Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, cukier i sól najlepiej rozpuszczone w mleku oraz dwa jajka.
- Podczas wyrabiania dodajemy masło, ciasto zagniatamy do uzyskania gładkiej kuli.
- Przykrywamy ściereczką, zostawiamy w ciepłym miejscu na 45 minut. Po tym czasie delikatnie i krótko wyrabiamy ciasto. Chodzi o pozbycie się dwutlenku węgla już powstałego w cieście, zatem wystarczą tylko 3-4 ruchy ręką. Zostawiamy na kolejne 45 minut, do podwojenia objętości ciasta.
- Wyrośnięte ciasto dzielimy na kawałki, formujemy kuleczki. Układamy je w odstępach w tortownicy lub formie na papierze do pieczenia. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20-30minut.
- W międzyczasie, składniki na kruszonkę umieszczamy w misce i rozcieramy miedzy palcami do połączenia wszystkich składników i uzyskania grudek.
- Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy hojnie kruszonką.
- Pieczemy w 200 stopniach C przez ok.20 minut, do wyraźnego zrumienienia.
Smacznego! 🙂
