2K
3/4 litra jagód
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
1 jajko + 1 łyżka mleka
Kruszonka:
100 g mąki pszennej
szczypta soli
50 g drobnego cukru
50 masła zimnego
Jagody to dla mnie typowe owoce lata. Lubię robić z nich lody, pierogi i jagodzianki. Jednak najbardziej lubię nasypać je do kubka, dodać łyżkę kwaśnej śmietany i posypać cukrem. Cudo!
Jeśli chodzi o drożdżówki to właśnie jagodzianki są moimi ulubionymi owocowymi słodkimi bułeczkami. Czym według mnie powinny się one charakteryzować?
- puszyste i mocno maślane ciasto
- duuużo jagód
- bardzo hojna ilość maślanej i słodkiej kruszonki
To wszystko mają właśnie drożdżówki z tego przepisu. Są zdecydowanie najlepsze!
Ps. Koleżanka Agnieszka mówi, że są “mega, giga pyszne” Także, nie pozostaje Wam nic innego jak piec, zajadać i uśmiechać się z zadowoleniem, fioletowym od jagód uśmiechem 🙂
Jagodzianki
Print This
Ingredients
-
- 300g mąki pszennej
-
- 5g drożdży instatnt
-
- pół łyżeczki soli
-
- 80ml lekko ciepłego mleka
-
- 2 jajka zerówki
-
- 30g drobnego cukru
-
- 100g masła
Instructions
- Wszystkie składniki na ciasto (oprócz masła)umieszczamy w misce i wyrabiamy ciasto przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki masło i poprzez wyrabianie wtłaczamy je w strukturę ciasta. Na początku ciasto może się kleić, ale po długim wyrabianiu ok. 10 minut uzyskamy miękkie sprężyste ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 1-1,5h. Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy ( krótko, aby odgazować ciasto).
- Ciasto dzielimy na 8 równych kawałków. Na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy cienko(około 0,5 cm grubości) każdy kawałek.
- Na każdą część ciasta kładziemy ok 3 łyżki przygotowanych jagód. Przykrywamy jagody ciastem od każdej strony i zlepiamy je dokładnie. Zawiniętą jagodziankę kładziemy złączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pozostawiamy do wyrośnięcia ok 30 minut.
- W międzyczasie robimy kruszonkę. Rozcieramy miedzy palcami maslo z mąką, cukrem i solą, do powstania grubych okruchów.
- Wyrośnięte jagodzianki smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Następnie obficie posypujemy kruszonką.
- Pieczemy przez około 25 minut w 180 stopniach C, do zezłocenia.
